Weiße Getrocknete Kartoffel - Chuño Jauja - Tunta - 250g | Latinando ® südamerikanische Spezialitäten und Mate Tee

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Artikel-Nr.: 70

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"Weiße getrocknete Kartoffel - Chuño Jauja - Tunta - 250g"

Die Kartoffel ist eine der wichtigsten Zutaten im Andenhochland. Schon zu Präinka-Zeiten haben die Bauern eine Technik entwickelt, um die Kartoffel über eine längere Zeit haltbar zu machen. So wurden die Kartoffeln nach der Ernte auf einer Höhe von ca. 4000m gelagert. Bei den dort herrschenden Minustemperaturen frieren die Knollen trocken. Diese Technik wird als Chuño bezeichnet. Während der Trocknung werden die Kartoffeln mehrmals mit den Füßen zerquetscht, um den Wassergehalt zu reduzieren. Das Endprodukt Chuño ist nun über mehrere Jahre haltbar. Chuño zeichnet sich durch seine gräuliche bzw. bräunliche Färbung und seinen bitteren Geschmack aus. Die Tunta bzw. Chuño Jauja bezeichnet den Chuño ohne Schale. Die Kartoffeln werden in den Gewässern gewaschen und die Schale abgerieben.

Zutaten: getrocknete Kartoffel
Nettoinhalt: 250g
Herkunft: Peru / Bolivien

Vorbereitung: Vor dem Gebrauch ca. 3-4 Stunden im Wasser einweichen.

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Zutaten : Kartoffel mehr

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Nährwertangaben je 100g

Brennwert kj	1318 kj	Brennwert kcal	315 kcal
Fett	0,15 g	davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g
Kohlenhydrate	76,5 g	davon Zucker	1,8 g
Ballaststoffe	4,1 g	Eiweiß	2,1 g
Salz	0 g	Natrium	0,02 g

Allergene

glutenhaltiges Getreide	Nein	Hühnerei	Nein
Erdnüsse	Nein	Milch	Nein
Sellerie	Nein	Sesamsamen	Nein
Lupinen	Nein	Krebstiere	Nein
Fisch	Nein	Soja	Nein
Schalenfrüchte	Nein	Senf	Nein
Schwefeldioxid und Sulfit	Nein	Weichtiere	Nein

Zutaten

Kartoffel

Herkunftsort

Peru

Inverkehrbringer

Naturandina América Import S L - Calle del Pino, 7, 45210 Yuncos, Toledo, Spanien

Alkoholgehalt

0,0 % Vol.

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