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- Artikel-Nr.: 1066
- EAN-Nr.: 7798112631214
- Jahrgang: 2019
- Weintyp: Rotwein
Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon
Weingärten
Oasis Sur del Atuel,
Mendoza, Argentinien
Boden
Schwemmlandböden mit Kiesel durchsetzt.
Vinifikation
Handlese 2. Kalenderwoche April in Kunststoffkisten á 15 kg
Selektion der Trauben
Entrappung
Kontrollierte Gärung 12 Tage bei 26 – 28 °C
Mazeration - Malolaktische Gärung
Reifung 12 Monate in Eichenbarriques
Filtration
Abfüllung in Flaschen- 9 Monate Flaschenreifung
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14 % vol.
Restsüße 2,3 g/l
Gesamtsäure 5,7 g/l
Verkostungsnotizen
Nase: Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren. Noten von frischem rotem Pfeffer, Zimt, rosa Pfeffer, geröstetem und Vanille werden ebenfalls geschätzt.
Mund: freundlich und intentiv, mit ausgeprägten, sortentypischen Tanninen. Aromen von Johannisbeere, Broombere, Zimt, Vanille und langer Persistenz.
Empfehlung
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten, Steaks und zu
gereiftem Käse
Serviertemperatur : 16 – 18 °C
Brennwert kj | kj | Brennwert kcal | kcal |
Fett | g | davon gesättigte Fettsäuren | g |
Kohlenhydrate | g | davon Zucker | g |
Ballaststoffe | g | Eiweiß | g |
Salz | g | Natrium | g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Ja | Weichtiere | Nein |
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