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- Order number: 1059
- EAN-Nr.: 7809531600160
- Open text field 1: 2017
- Open text field 2: Rotwein
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Weingärten: Maipo-Tal/Chile
Boden: Lehm-, Sand- und vulkanische Böden
Vinifikation:
- Selektive Handlese Ende April
- Kaltmazeration 5 Tage lang bei 10°C
- Gärung mit Feinhefen und natürlichen Hefen bei 28°C
- Mazeration 7 Tage lang zur Farb- und Tanninausbeute
- Pneumatisches Pressen
- 14-monatige Reifung im Barriquefass
- Stabilisierung
- Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte:
Alkohol 14,5% vol.
Restsüße 3,65 g/l
Gesamtsäure 6,0 g/l
Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und ein Hauch von Pfefferminze. Am Gaumen spürt man Noten von reifen Beerenfrüchten. Wunderbar integrierte Holznuancen von der Barriquefassreifung, runde Tannine, langes Finale. Trocken.
Empfehlung: Ideal zu geschmacksintensiven Fleischgerichten und ausgewähltem Käse sowie zur asiatischen Küche
Serviertemperatur: 16 - 18° C
Calorific value kj | kj | Calorific value kcal | kcal |
Fat | g | Of which saturated fatty acids | g |
Carbohydrates | g | Of which sugar | g |
Fibers | g | Protein | g |
Salt | g | Sodium | g |
Gluten-containing cereal | No | Chicken egg | No |
Peanuts | No | Milk | No |
Celery | No | Sesame seeds | No |
Lupines | No | Crustaceans | No |
Fish | No | Soy | No |
Nuts | No | Mustard | No |
Sulfur dioxide and sulphite | Yes | Molluscs | No |
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