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- Order number: 1061
- EAN-Nr.: 7809531600139
- Open text field 1: 2018 / 2020
- Open text field 2: Rotwein
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Weingärten: Rapel-Tal (südlich von Santiago)/Chile
Boden: Lehm-, Sand- und vulkanische Böden
Vinifikation:
- Selektive Handlese Ende April/Anfang Mai
- Entrappen
- Gärung bei 33°C ca. 15 Tage
- Mazeration 5 Tage lang zur Farb- und Tanninausbeute
- Pneumatisches Pressen
- 9-monatige Reifung im Barriquefass
- Stabilisierung
- Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14,6% vol.
Restsüße 3,2 g/l
Gesamtsäure 5,3 g/l
Verkostungsnotizen: Intensives Purpurrot. In der Nase öffnen sich Aromen von roten Johannisbeeren, dunklen Pflaumen und weiteren Beerenfrüchten. Am Gaumen großzügige Noten von Kirschen, Zimt und Kaffee. Elegante und kraftvolle Tannine, feine Struktur, lang anhaltendes Finale. Trocken.
Empfehlung: Ein idealer Begleiter zu Fleischgerichten und ausgewähltem kräftigen Käse
Serviertemperatur: 16-18° C
Calorific value kj | kj | Calorific value kcal | kcal |
Fat | g | Of which saturated fatty acids | g |
Carbohydrates | g | Of which sugar | g |
Fibers | g | Protein | g |
Salt | g | Sodium | g |
Gluten-containing cereal | No | Chicken egg | No |
Peanuts | No | Milk | No |
Celery | No | Sesame seeds | No |
Lupines | No | Crustaceans | No |
Fish | No | Soy | No |
Nuts | No | Mustard | No |
Sulfur dioxide and sulphite | Yes | Molluscs | No |
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