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- Order number: 1066
- EAN-Nr.: 7798112631214
- Open text field 1: 2019
- Open text field 2: Rotwein
Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon
Weingärten
Oasis Sur del Atuel,
Mendoza, Argentinien
Boden
Schwemmlandböden mit Kiesel durchsetzt.
Vinifikation
Handlese 2. Kalenderwoche April in Kunststoffkisten á 15 kg
Selektion der Trauben
Entrappung
Kontrollierte Gärung 12 Tage bei 26 – 28 °C
Mazeration - Malolaktische Gärung
Reifung 12 Monate in Eichenbarriques
Filtration
Abfüllung in Flaschen- 9 Monate Flaschenreifung
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 14 % vol.
Restsüße 2,3 g/l
Gesamtsäure 5,7 g/l
Verkostungsnotizen
Nase: Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren. Noten von frischem rotem Pfeffer, Zimt, rosa Pfeffer, geröstetem und Vanille werden ebenfalls geschätzt.
Mund: freundlich und intentiv, mit ausgeprägten, sortentypischen Tanninen. Aromen von Johannisbeere, Broombere, Zimt, Vanille und langer Persistenz.
Empfehlung
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten, Steaks und zu
gereiftem Käse
Serviertemperatur : 16 – 18 °C
Calorific value kj | kj | Calorific value kcal | kcal |
Fat | g | Of which saturated fatty acids | g |
Carbohydrates | g | Of which sugar | g |
Fibers | g | Protein | g |
Salt | g | Sodium | g |
Gluten-containing cereal | No | Chicken egg | No |
Peanuts | No | Milk | No |
Celery | No | Sesame seeds | No |
Lupines | No | Crustaceans | No |
Fish | No | Soy | No |
Nuts | No | Mustard | No |
Sulfur dioxide and sulphite | Yes | Molluscs | No |
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