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- Order number: 1042
- Open text field 1: 2014
- Open text field 2: Rotwein
Intensive dunkelrote Farbe mit violetten Tönen. Komplexes Aroma von Pflaumen und Wildkirschen mit Note von Rosinen. Bukett angenehmer, weicher Tannine. Die Reifung in Barriques lässt Anklänge von Vanille und Schokolade erkennen, die den reichen Körper dieses großartigen Weines unterstreichen. Trocken.
Rebsorten: 100% Malbec
Weingärten: 1.720 m über N.N., am Fuße der Paimán-Bergkette( Gebirgszug von den Anden), Provinz La Rioja, nördlich von Mendoza
Boden: Schwemmboden, Sand, Lehm
Vinifikation:
- Handlese
- Entrappung
- Mazeration 20 Tage
- Pneumatische Pressung
- Kontrollierte Gärung bei 25°C
- 15 % Reifung in Barriques für 8 Monate
- Filtration - Abfüllung in Flaschen
- Reifung in Flaschen 8 Monate
Durchschnittliche Analysenwerte:
Alkohol 14,0% vol.
Restsüße 2,50g/l
Gesamtsäure 5,50g/l
Empfehlung: Zu dunklem Fleisch, Bratenvariationen, Wild, gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 17 - 19° C
Calorific value kj | kj | Calorific value kcal | kcal |
Fat | g | Of which saturated fatty acids | g |
Carbohydrates | g | Of which sugar | g |
Fibers | g | Protein | g |
Salt | g | Sodium | g |
Gluten-containing cereal | No | Chicken egg | No |
Peanuts | No | Milk | No |
Celery | No | Sesame seeds | No |
Lupines | No | Crustaceans | No |
Fish | No | Soy | No |
Nuts | No | Mustard | No |
Sulfur dioxide and sulphite | Yes | Molluscs | No |
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