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100 % Torrontés aus dem Calchaquí-Tal. Weiße Symbol-Rebsorte Argentiniens. Sortentypisches Aroma nach Blüten und reifen Früchten. Komplex und elegant und frisch zugleich.
Rebsorte
100 % Torrontés
Weingärten
Calchaquí-Tal in Salta im Norden Argentiniens
in über 1.900m Höhe
Boden
Schwemmböden
Vinifikation
Handlese in Kisten
Entrappung
Kaltmazeration
Pneumatische Pressung
Kühlung des Mostes auf 15°C
Kontrollierte Gärung 25 Tage im Edelstahltank
Klärung – Stabilisierung - Filtration
Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte
Alkohol 13,5 %vol.
Restsüße 2,0 g/l
Gesamtsäure 6,04 g/l
Verkostungsnotizen.
Weiße Symbol-Rebsorte Argentiniens. Sortentypisches Aroma nach Blüten und reifen Früchten. Komplex und elegant und frisch zugleich. Trocken.
Empfehlung
Zur asiatischen Küche, zu Fisch oder Blauschimmelkäse, sowie als Aperitif
Serviertemperatur:
8 - 10°C
Calorific value kj | kj | Calorific value kcal | kcal |
Fat | g | Of which saturated fatty acids | g |
Carbohydrates | g | Of which sugar | g |
Fibers | g | Protein | g |
Salt | g | Sodium | g |
Gluten-containing cereal | No | Chicken egg | No |
Peanuts | No | Milk | No |
Celery | No | Sesame seeds | No |
Lupines | No | Crustaceans | No |
Fish | No | Soy | No |
Nuts | No | Mustard | No |
Sulfur dioxide and sulphite | Yes | Molluscs | No |
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