Viejo Feo - Carmenere - Reserva

Entdecken Sie Viejo Feo Reserva Carménère: Tiefviolett mit Blautönen, Aromen von Brombeeren, Schokolade und Kaffee. Samtig und trocken, perfekt zu Pasta oder solo. ?

Entdecken Sie unsere Expertise:

Rebsorte: 100% Carménère

Herkunft: Weingärten im Maule-Tal, Chile

Boden: Vielfältige Böden aus Lehm, Sand und Vulkanasche

Vinifikation:

- Selektive Handlese Ende März

- 5-tägige Kaltmazeration bei 10°C

- Gärung mit Feinhefen und natürlichen Hefen bei 28°C

- 7-tägige Mazeration zur Farb- und Tanninausbeute

- Schonendes pneumatisches Pressen

- 6-monatige Reifung in Eichen-Barriquefässern

- Stabilisierung vor der Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte:

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Restzucker: 3,65 g/l

Gesamtsäure: 6,0 g/l

Verkostungsnotizen:

Tiefviolette Farbe mit Blautönen, Aromen von Brombeeren, Schokolade und Kaffee. Samtig im Mund, passt perfekt zu Pasta und allein zum Genießen. Trocken.

Empfehlung:

Ideal zu Pasta, Pizza und ausgewähltem Käse.

Serviertemperatur:

16 - 18°C