Tamales Mehl - Mote Maismehl - Harina para Tamal - 400g

Harina para Tamales America – Perfektes Maismehl für authentische Tamales

Mit der Harina para Tamales America zaubern Sie im Handumdrehen köstliche, authentische Tamales wie in Mexiko. Dieses speziell für Tamales hergestellte Maismehl ist fein gemahlen und lässt sich optimal verarbeiten, sodass die Konsistenz der Tamales besonders weich und fluffig wird.

Eigenschaften:

• Fein gemahlenes Maismehl für eine zarte, luftige Textur der Tamales
• Hochwertige Qualität für traditionelle Rezepte aus Lateinamerika
• Ideal für hausgemachte Tamales mit Fleisch-, Gemüse- oder Käsefüllung
• Einfach zuzubereiten und besonders ergiebig

Warum Harina para Tamales America?

Mit diesem Maismehl gelingt es Ihnen, die typische Textur und den Geschmack mexikanischer Tamales perfekt nachzubilden. Ob für festliche Anlässe oder gemütliche Abende – Ihre Tamales werden begeistern!

Verwendung:

Das Harina para Tamales America ist vielseitig einsetzbar und eignet sich nicht nur für Tamales, sondern auch für andere traditionelle Gerichte, wie Gorditas oder Tortillas. Genießen Sie den authentischen Geschmack und bringen Sie ein Stück mexikanische Esskultur in Ihre Küche!

Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den vollen Geschmack lateinamerikanischer Tradition!

Nettoinhalt: 400g
Zutaten: Mote Maismehl
Herkunft: Peru. Eingepackt in Spanien.

Rezept für traditionelle Tamales

Dieses Rezept ergibt etwa 10 Tamales.

Zutaten:

- 500 g Harina para Tamal (Maismehl für Tamales) von Latinando

- 10-12 getrocknete Maisblätter (Hojas de Choclo)

- 300 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

- 100 g Schmalz (oder Kokosöl für eine vegetarische Variante)

- 1 TL Backpulver

- 1 TL Salz

- Füllung nach Wahl, z.B.:

  - Gebratenes Hühnerfleisch oder Schweinefleisch mit Tomatensoße und Chilischoten

  - Gebratene Bohnen mit Käse

  - Gehackte Chilis, Paprika, und Zwiebeln für eine vegetarische Füllung

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Maisblätter: Weiche die Maisblätter in einer großen Schüssel mit heißem Wasser für etwa 30 Minuten ein. Dadurch werden sie weich und biegsam.

2. Zubereitung des Teigs:

   - Mische das Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.

   - Füge die Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) langsam hinzu und knete den Teig, bis er eine feuchte, formbare Konsistenz hat.

   - Schlage das Schmalz schaumig und arbeite es in den Teig ein. Der Teig sollte sich leicht von den Händen lösen und weich sein.

3. Füllung vorbereiten: Bereite die gewünschte Füllung vor. Traditionelle Tamales werden oft mit gewürztem Fleisch und Gemüse oder Käse gefüllt. Die Füllung sollte bereits gekocht und gewürzt sein, bevor sie in die Tamales kommt.

4. Tamales formen:

   - Nimm ein eingeweichtes Maisblatt und platziere eine kleine Menge Teig in die Mitte (etwa 2-3 EL).

   - Verteile den Teig in der Mitte des Blattes und füge 1-2 EL der Füllung darauf.

   - Klappe die Seiten des Blattes zur Mitte hin, um die Füllung zu bedecken, und falte dann das Blatt von unten nach oben. Wiederhole diesen Vorgang für alle Tamales.

5. Tamales dämpfen:

   - Bereite einen Dampfgarer vor und stelle sicher, dass ausreichend Wasser im Topf ist.

   - Platziere die Tamales senkrecht (mit der gefalteten Seite nach unten) in den Dampfgarer.

   - Dämpfe die Tamales für etwa 1,5 bis 2 Stunden, bis der Teig fest ist und sich leicht vom Maisblatt löst.

6. Servieren: Lass die Tamales kurz abkühlen und serviere sie warm. Traditionell passen Salsa oder eine pikante Soße dazu.

Tipp:

Falls du die Tamales später servieren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und später erneut dämpfen, damit sie wieder weich und warm werden.