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- N.º artículo: 1059
- EAN-Nr.: 7809531600160
- Abrir campo de texto 1: 2017
- Abrir campo de texto 2: Rotwein
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Weingärten: Maipo-Tal/Chile
Boden: Lehm-, Sand- und vulkanische Böden
Vinifikation:
- Selektive Handlese Ende April
- Kaltmazeration 5 Tage lang bei 10°C
- Gärung mit Feinhefen und natürlichen Hefen bei 28°C
- Mazeration 7 Tage lang zur Farb- und Tanninausbeute
- Pneumatisches Pressen
- 14-monatige Reifung im Barriquefass
- Stabilisierung
- Abfüllung in Flaschen
Durchschnittliche Analysenwerte:
Alkohol 14,5% vol.
Restsüße 3,65 g/l
Gesamtsäure 6,0 g/l
Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und ein Hauch von Pfefferminze. Am Gaumen spürt man Noten von reifen Beerenfrüchten. Wunderbar integrierte Holznuancen von der Barriquefassreifung, runde Tannine, langes Finale. Trocken.
Empfehlung: Ideal zu geschmacksintensiven Fleischgerichten und ausgewähltem Käse sowie zur asiatischen Küche
Serviertemperatur: 16 - 18° C
Brennwert kj | kj | Brennwert kcal | kcal |
Fett | g | davon gesättigte Fettsäuren | g |
Kohlenhydrate | g | davon Zucker | g |
Ballaststoffe | g | Eiweiß | g |
Salz | g | Natrium | g |
glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Ja | Weichtiere | Nein |
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