Pisco VIÑAS DE ORO - QUEBRANTA - Peru

Pisco VIÑAS DE ORO - Quebranta

• Sorte: Quebranta
• Jahrgang: 2013
• Alk. 41% Vol
• Nettoinhalt: 700ml

Quebranta ist eine in Peru autochtone Rebsorte die zahlreichen Quellen zufolge durch Mutation aus der Negra Criolla entstanden ist. Die Rebe ist sehr ertragsstark, so stark, dass manchmal die Zweige unter der überbordenden Last der Trauben brechen. Davon wird der Name Quebranta abgeleitet, von "quebrar" = brechen. 

Die Beeren sind gross und von rotvioletter bis blauvioletter Farbe. Jedoch nehmen bei der Quebranta-Rebe nie alle Beeren des Traubenbüschels die Farbe an. Es bleiben immer ein paar Beeren von grüner Farbe, obwohl sie als Frucht komplett gereift sind, so wie die anderen Früchte des Traubenbüschels auch.

Von den vier nicht-aromatischen Sorten ist Quebranta die mit Abstand am meisten für Pisco verwendete Traube. Pisco Quebranta hat eine tragende Bedeutung als nicht-aromatischer Anteil für Pisco Acholado. Bei Viñas de Oro wird Pisco Quebranta als Puro unter der Bezeichnung Pisco Premium Quebranta und als Pisco Mosto Verde Quebranta destilliert.