Annatto Paste - Pasta de Achiote - 212g
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Produktinformationen "Annatto Paste - Pasta de Achiote - 212g"
Annatto Paste (Achiote Paste) – Natürliche Farbe & Würze aus Lateinamerika
Die Annatto Paste, auch bekannt als Achiote Paste, ist eine traditionelle Zutat der lateinamerikanischen Küche. Sie wird aus gemahlenen Annattosamen (Achiote) hergestellt und mit Pflanzenfett sowie Gewürzen zu einer aromatischen Paste verarbeitet.
Diese vielseitige Würzpaste verleiht Gerichten nicht nur eine intensive orange-rote Farbe, sondern auch ein mild-würziges, leicht erdiges Aroma. Perfekt für alle, die authentische Rezepte aus Mexiko, der Karibik und Südamerika zubereiten möchten.
Was ist Annatto (Achiote)?
Annatto wird aus den Samen des Strauchs Bixa orellana gewonnen, der in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Die leuchtend roten Samen werden seit Jahrhunderten sowohl als Gewürz als auch als natürlicher Farbstoff verwendet.
In vielen traditionellen Küchen gilt Achiote Paste als unverzichtbare Zutat, insbesondere für Marinaden, Fleischgerichte und typische Gewürzmischungen.
Vielseitige Verwendung in der Küche
Die Annatto Paste ist äußerst vielseitig und eignet sich für zahlreiche Gerichte:
- Zum Würzen von Fleisch, Geflügel und Fisch
- Für Marinaden und Saucen
- Für traditionelle Gerichte wie Cochinita Pibil
- Als Basis für Gewürzmischungen wie Adobo oder Recado
- Zur natürlichen Färbung von Reis, Käse oder Teigwaren
Mischen Sie die Achiote Paste mit etwas Orangensaft, Knoblauch und Gewürzen, um eine authentische Marinade für Fleisch oder Geflügel zu erhalten.
Natürlich färben & aromatisieren
Dank ihrer intensiven Farbe wird Annatto Paste häufig als natürlicher Ersatz für künstliche Farbstoffe verwendet. Sie eignet sich hervorragend, um Speisen eine appetitliche, warme Farbnote zu verleihen – ähnlich wie Paprika oder Safran, jedoch mit eigenem, charakteristischem Geschmack.
Gleichzeitig bringt sie eine dezente Würze in Ihre Gerichte, ohne zu dominant zu sein.
Produktdetails
- Produkt: Annatto Paste / Achiote Paste
- Nettoinhalt: 212 g
- Herkunft: Peru
Zutaten
Annatto, Pflanzenfett, Salz, Natriumbenzoat (Konservierungsmittel)
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Nährwertangaben je 100 g
| Brennwert kJ | 2496 kJ | Brennwert kcal | 596 kcal |
| Fett | 49 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 36 g | davon Zucker | 28 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g | Eiweiß | 0 g |
| Salz | 5,1 g | Natrium | 0 g |
Allergene
| glutenhaltiges Getreide | Nein | Hühnerei | Nein |
| Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
| Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
| Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
| Fisch | Nein | Soja | Nein |
| Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
| Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
Bezeichnung
Annattopaste – Pasta de Achiote
Zutaten
Annatto, Pflanzenfett, Salz, Natriumbenzoat (Konservierungsmittel).
Herkunftsort
Peru
Inverkehrbringer
INTERTROPICO COLOMBIANA S.L.,
c/ Valdemorillo 55A, Polígono Industrial Ventorro del Cano,
28925 Alcorcón (Madrid), Spanien
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