Rebsorte: 100% Sauvignon BlancWeingärten: Casablanca-Tal (Cool Climate)/ChileBoden: Lehm-, Sand- und vulkanische BödenVinifikation:Handlese Ende MärzEntrappen und Pressen der TraubenKaltmazeration 24 Stunden bei 8°CPneumatisches PressenKontrollierte Gärung bei 12°C in EdelstahltanksStabilisierungFiltrationAbfüllung in FlaschenDurchschnittliche Analysenwerte:Alkohol 12,4% vol.Restsüße 1,44 g/lGesamtsäure 7,0 g/lVerkostungsnotizen: Intensive Noten von Limetten und Grapefruit dominieren im Geruch und führen zu klaren Aromen von Nektarinen und weißem Pfirsich im Geschmack. Angenehme Säure, gute Struktur und langer Abgang. Trocken.Empfehlung: Ideal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und zur leichtenServiertemperatur: 6 - 8° C

Malma NQN Esencia 2016 – Sauvignon Blanc & Semillón – Patagonien, Argentinien Herkunft & Weingut Der Malma NQN Esencia 2016 stammt aus der Region San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonien – einer der aufstrebenden Weinregionen Argentiniens. Das Weingut Bodega Patritti – NQN ist bekannt für seine präzise Arbeit im Weinberg und für elegante, terroirbetonte Weine. Das kühle Klima Patagoniens mit langen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die langsame Reifung der Trauben und bringt Weißweine mit klarer Struktur, lebendiger Säure und aromatischer Finesse hervor. Rebsorten & Ausbau Der Esencia 2016 ist eine fein abgestimmte Cuvée aus Sauvignon Blanc und Semillón. Während Sauvignon Blanc Frische, Zitrusnoten und aromatische Intensität beisteuert, verleiht Semillón dem Wein Tiefe, Fülle und Lagerpotenzial. Nach der Lese erfolgte eine temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, um die sortentypische Frische zu bewahren. Ein kleiner Teil wurde in Holz ausgebaut, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Verkostungsnotizen Farbe: Hellgold mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. Nase: Ausdrucksstark mit Noten von Limette, Grapefruit und Stachelbeere, ergänzt durch feine Nuancen von weißen Blüten, Honigmelone und einem Hauch Kräuterwürze. Dezente Anklänge von Honig und Vanille zeugen vom Semillón-Anteil und der leichten Holznote. Gaumen: Frisch und lebendig mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und cremiger Textur. Zitrusfrüchte, reife Birne und exotische Noten entfalten sich harmonisch, unterstützt von einer eleganten Mineralität. Abgang: Langanhaltend, elegant und leicht salzig-mineralisch – typisch für die kühlen Patagonischen Terroirs. Jahrgang 2016 – Charakter & Reife Der Jahrgang 2016 war in Patagonien von moderaten Temperaturen geprägt, was den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglichte. Heute zeigt der Wein eine spannende Balance zwischen jugendlicher Frische und gereifter Aromatik. Der Semillón verleiht dem Blend ein gutes Entwicklungspotenzial, sodass er auch nach einigen Jahren Flaschenreife noch Tiefe und Komplexität zeigt. Empfehlung & Foodpairing Der Malma NQN Esencia Sauvignon Blanc – Semillón 2016 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Hervorragend zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder Austern Ideal zu gegrilltem Fisch wie Lachs oder Dorade Passt zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder frischen Kräutern Überraschend harmonisch zu asiatischer Küche mit Ingwer, Limette und Koriander Auch solo als Aperitif ein Genuss für Liebhaber aromatischer Weißweine Expertise Weingut: Bodega NQN – Malma, Patagonien Region: San Patricio del Chañar, Neuquén Land: Argentinien Jahrgang: 2016 Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillón Ausbau: Edelstahltank, teilweise Holz Alkoholgehalt: ca. 13 % Vol. Serviertemperatur: 8–10 °C Lagerfähigkeit: bis mindestens 2025

Ein frischer Weißwein, gelb/grün glänzend, blumig leicht, ausgeglichene Säure. Ein unkomplizierter Wein zu jedem Anlass. Fruchtig.   Rebsorte: 50% Sauvignon Blanc, 50% Colombard Weingärten: Sauvignon Blanc: Rancho Grande, Valle de Guadalupe, Baja California Colombard: El Costeño, Valle de San Vicente, Baja California Boden: Sauvignon Blanc: fest, sandig, lehmhaltig (Flach und Gefälle) Colombard: Leicht, halb Lehm Vinifikation: Handlese in den frühen Morgenstunden Selektion der Trauben Entrappung Lagerung in Edelstahltanks Kontrollierte Gärung mit selektierter Hefe Stabilisierung Filtration Abfüllung in Flaschen   Durchschnittliche Analysewerte: Alkohol 12,5 % Vol. Restsüße 2,70 g/l Gesamtsäure 5,50 g/l   Empfehlung: Zu leichten Speisen und vegetarischen Gerichten, zu Salaten, leichtem Käse, Meeresfrüchte und Fisch. Serviertemperatur: 4 - 7 °C

100 % Torrontés aus dem Calchaquí-Tal. Weiße Symbol-Rebsorte Argentiniens. Sortentypisches Aroma nach Blüten und reifen Früchten. Komplex und elegant und frisch zugleich.  Rebsorte100 % Torrontés WeingärtenCalchaquí-Tal in Salta im Norden Argentiniensin über 1.900m Höhe BodenSchwemmböden VinifikationHandlese in KistenEntrappungKaltmazerationPneumatische PressungKühlung des Mostes auf 15°CKontrollierte Gärung 25 Tage im EdelstahltankKlärung – Stabilisierung - FiltrationAbfüllung in Flaschen Durchschnittliche AnalysenwerteAlkohol 13,5 %vol.Restsüße 2,0 g/lGesamtsäure 6,04 g/l Verkostungsnotizen.Weiße Symbol-Rebsorte Argentiniens. Sortentypisches Aroma nach Blüten und reifen Früchten. Komplex und elegant und frisch zugleich. Trocken. EmpfehlungZur asiatischen Küche, zu Fisch oder Blauschimmelkäse, sowie als Aperitif   Serviertemperatur:8 - 10°C